可将剁辡椒制成剁辣椒炒鸡胗,其做法如下:
材料:鸡胗、剁辣椒、料酒、青椒、葱、姜、蒜、花椒。
具体步骤如下:
1、将姜切末,葱、蒜切片,备用;
2、将鸡胗清洗干净,切薄片,加姜末、剁辣椒、料酒腌制20分钟左右;
3、青椒洗净去籽切段,备用;
4、热锅下油,油热后,依次下入花椒、蒜片、葱片、青椒炒香;
5、放腌好的鸡胗翻炒3分钟,加少许老抽,放少许盐,淋少许香油即可。