多吃含鞣酸、纤维素等物质的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥。像苹果、梨、香蕉、山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。多喝白开水和绿茶、薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶，降火，也可以去油腻。特别是绿茶的清火去腻效果最佳，除了促进胃液分泌，帮助消化之外，还可直接带走肠道中的多余油脂，起到清理肠胃的作用。吃杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等苦味食物，这些苦味物质有解热的作用。
