盐渍樱花可当腌制菜物佐白饭，也可泡做樱花茶。用滚水泡开的盐渍樱花，颜色褪去，变得透明，赫然绽放。茶杯中则留下那淡淡的一抹绿。制作好的樱花花蜜，越存越香，味道浓郁而不散。食用时，用小勺挖出，佐粥，糕点，汤圆等皆可。盐渍樱叶自带奇香，用盐渍后的可食用樱叶,因其叶内含有香豆精而自带芳香。而这种成分常用于除臭剂，定香剂，多数也用作于饮食，橡胶与塑料的增香剂。
