土鸡蛋怎么吃才营养

作者:原创时间:2022-06-27
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无论哪种鸡蛋,营养成份都是一致。无所谓土、普通鸡蛋哪种更营养之学说。鸡蛋营养转化中,效果最差的就是真接生吃或冲服。主要原因是,鸡蛋的蛋白在未变性之前无法为人体吸收。最有营养的吃法有二:一蒸,二白煮。煎蛋也可以,但过度焦化后也影响吸收生吃鸡蛋最不可取,特别是土鸡蛋,里头有沙门氏菌,易得病。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达百分之98以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

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