浣熊是杂食性动物，能食用捕获的大部分猎物。
食物多来自于地面或者临近水的地面。在北美当地，根据季节变化，会吃浆果、坚果、啄木鸟的卵、爬行动物的卵、昆虫、乌龟、青蛙、小型哺乳动物，还会吃鱼类和蛤蜊。在每次吃东西前，总是先把食物在水中清洗一下。
浣熊为中等体型食肉目动物，成年体长40-65厘米，尾长20-40厘米，体重4-10千克，雄性稍大于雌性。毛致密，全身毛色为灰棕色混杂，还可见到白化品种。面部有黑色眼斑，形象滑稽，绰号“蒙面大盗”；尾部有多条黑白相间的环纹，大约有5到7个环。爪子不能收缩，不锋利。手的灵活性极好，能抓住飞行的虫子。
