牛脑怎么炖比较好吃

作者:原创时间:2022-06-27
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用料:牛脑1副,核桃肉300克,牛腱200克,姜1片,料酒1汤匙。

做法:(1)牛脑浸在清水中、撕去薄膜、除去红筋,牛脑、牛腱放落滚水中煮5分钟,取出冲洗净,牛腱切件;

(2)核桃肉放落白镬中炒片刻,再落滚水中煮3分钟,取出洗净;

(3)把牛脑、牛腱、核桃肉、姜、料酒放入炖盅内,加入滚水4杯,炖约3小时,食时落盐调味;

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