红茶发酵正常情况下是发酵4至6小时,通常室温控制在20~25℃左右,发酵的叶温保持在30℃左右为宜,空气湿度保持在90%以上。但具体的发酵时间长短,要看茶叶老,嫩程度。
红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的。