梅菜扣肉需要的材料如下:
1、五花肉五百克;
2、梅干菜五十克;
3、葱两颗;
4、姜一块;
5、盐五克;
6、料酒十克;
7、八角两粒;
8、海鲜酱十克;
9、耗油十克;
10、老抽十克;
11.白糖十克。