四川的小煎鱼怎么做

作者:原创时间:2022-06-27
文档

做法:

1、马头鱼收拾干净切段,双面抹盐,放葱姜料酒腌1个小时。

2、将鱼段擦干,粘鸡蛋液。

3、锅内放油烧热,放入鱼块,中火煎2分钟。其实,油可以再少一点。

4、煎到用筷子轻轻推就可以移动鱼块的时候翻面煎。

5、一勺酱油、三勺料酒、一勺醋、一勺糖(如是鲜咸鱼,很咸,不放盐,鲜鱼酌加。),加入一小碗开水调匀。

6、锅底放少量油,加入干辣椒,姜、蒜片爆香,加入调好的汁,烧开后,加入鱼块,中火炖。中间要翻鱼一次,收干汁后,点香油出锅。

煎鱼不破皮的技巧 :

1、擦干鱼身后再沾鸡蛋液。

2、不要着急,一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。

3、火候很重要。开始的时候大火,油温高了后改中小火。这样煎鱼,即使鱼身上划刀,也不会沾锅。

显示全文
2022元宵节给家人给冤家给爱人的祝愿语 欧阳修的学生有哪些 每天早上吃面包容易长胖吗 经典晚上问候祝愿语 我的世界史莱姆在哪 防抱死故障灯亮了怎么解决 深圳有哪些游乐场 2022年五一劳动节祝福短信大全 qq字母标志怎么弄 uv钢化膜怎么取下来 朋友圈表达自己心累伤感的说说句子 2022年描写秋天的句子 描写城市秋天的句子 有趣的广告词短一些 2022六月请善待我励志说说大全 美好的端午节祝福短信 八月十五中秋节领导祝福语 有没有朱元璋火烧庆功楼这回事 就此别过的说说 陆逊的后代官至大司马的是谁 面膜与哪些护肤品配合使用最佳 空间两直线的相对位置有哪三种 发展的格言 出其不意猜歇后语 质数又叫什么数 怎样查历史天气 3ds和3dsll区别 深圳有哪些研究生院 生日送杯子什么意思 长辈生日祝福语大全2022 描写调达的成语 结婚周年纪念日祝福语句 8个皮球平均分有几种分法 夫妻间的权利义务关系 夸赞的四字词语 素炒黄瓜 学校因为学生违纪罚款 ETF联接基金赎回时是股票还是现金 搞笑人生短语 原神祈愿怎么获得