干烧鸭块怎么做

作者:原创时间:2022-06-27
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材料:半片鸭两片,八角,花椒,桂皮,料酒,老抽;

做法:

1、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用;

2、炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮、姜片和葱断炒香;

3、放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右;

4、炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可。

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