原料：猪腰500克、酱油10克、苹果醋5克、纯净水500克、葱末3克、蒜泥3克、花椒10克。
碗中调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。放入葱末、蒜泥。花椒切碎放入碗中，调成料汁。猪腰从中间剖开。去除白色的腰臊。切片。锅中加适量清水，放入花椒煮5分钟。放入腰片。水煮开后关火。腰片在花椒水中浸泡10分钟后捞出。蘸食即可。完成。
