在我们日常生活中，很多人都有肠胃炎的毛病。饮食不规律、情绪不稳定、天气转化等原因，都有可能造成人体的肠胃不适。肠胃不好的人忌食物刺激性食物，宜清淡饮食，如多吃蔬菜。下面我们和饮食文化一起来看看什么蔬菜养胃。
南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，经常吃南瓜不仅能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
胡萝卜
营养学家指出，胡萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。肠胃炎患者经常吃胡萝卜不仅能够起到保护肠胃的作用，还能让你的眼睛更加明亮。
甘蓝
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高，经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。肠胃炎患者要经常食用甘蓝，对缓解肠胃的疼痛非常有效果。
红薯
红薯有养胃、暖胃的功效也被成为“抗癌之王”。在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
菠菜
胃不好的人吃些菠菜也可以起到养胃的作用，菠菜虽然性质寒凉，但是它在进入人体后可以增加胃液与胰腺的分泌，起到帮助消化和加强食欲的作用，另外菠菜中的纤维素还中润肠通便的重要的物质，人体大便通畅对减少胃病的发生也有很大的作用。
