豆腐皮的家常做法:
食材:豆腐适量、青豆适量、白糖适量、白醋适量、水淀粉少许、姜适量、食盐少许、色拉油适量。
步骤:
1、准备好所有食材,将豆腐切去两面,用尖刀切成长块;
2、脆炸粉,加入适量玉米油、适量盐和适量水调和成脆浆;
3、锅内放油,大火加热,将豆腐沾上脆浆立刻放入;
4、炸脆炸熟控油即可摆盘;
5、锅内留少量油,倒入姜丝翻炒,加入适量白醋、白糖和水;
6、加入少量盐调味,加入水淀粉打芡,下入青豆,淋入适量明油调和成汁,淋入豆腐盘,即完成豆腐皮的家常做法。