1、沙田柚：果梨形或葫芦形，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。富含可溶性固形物及维生素C，是柚类中之优者。
2、泰国金柚：果皮绿色或淡黄色，香气浓郁，果肉晶莹剔透，味甜多汁，其内膜没有白化的现象，柚子皮也更容易剥。
3、丰都红心柚：外形美观、果肉红艳、酸甜适度、汁多化渣、风味浓郁。
另外，挑选美味柚子的方法有：
首先，要看外形。好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多。
