凤梨常温放置能存放十天半个月左右，用保鲜膜包好，放在冰箱里，但尽量不要超过两天，吃时要用盐水泡一下。放在一个比凤梨大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过凤梨。
挑选比较圆比较胖的，矮一点点的凤梨更甜，果肉更饱满，更加成熟。看叶子，因为凤梨有几个品种，看叶子就可以区分出来。一般叶子比较长的好吃一点，是海南的凤梨品种。看外观的疙瘩，疙瘩越大就说明这凤梨越成熟，水分足，口感好，味道甜。
