用漏勺做面条的方法是：把面糊糊迅速的从锅里乘到漏勺里，用勺子压一压让面糊流到凉水里，持续到面糊全部漏完。煮的过程中注意一直保持中火，时间一定要够的，不然面条容易散开。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
