怎么蒸大闸蟹

作者:原创时间:2022-05-14
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很多人都喜欢吃海鲜,所以桌上的食物中总少不了海鲜,螃蟹是人们比较常见的海鲜,大多数人都是在外面的餐厅或者饭馆吃,那么如果自己在家蒸螃蟹,应该要如果做呢?

首先,要将蒸螃蟹清洗干净,可以给螃蟹来个盐水浴,将螃蟹放入盐水中泡半小时,这样,可以让螃蟹吐出体内的一些脏物,而且这样处理过后的螃蟹蒸出来肉质更嫩,味道更鲜。

螃蟹泡完盐水浴之后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖、腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。

蒸的时候,将螃蟹大肚朝上,再加入放少量姜丝去腥,这样螃蟹腹部就能够充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮。螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

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