家中面条怎么做不断

作者:原创时间:2022-06-27
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材料:高筋面粉、清水。两块新毛巾、赶面杖一条。

步骤:

1、将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面;

2、每隔三分钟揉面团一次,每次揉面的时间约两三分钟,然后把干净的湿毛巾直接盖在面团上。重复揉面10至15遍;

3、切条及醒面把面赶开成0.5厘米厚,切成2厘米宽,10厘米长的长条。在面版上撒少量面粉,将面条摆在面版上,盖上湿毛巾,醒面一至一个半小时;

4、拉面、煮面将水煮开后,继续保持大火,保证锅里的水继续沸腾,将醒好的面条一条一条拉长,边拉面条边下锅。

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