可以红烧。
做法：
1、将虾爬子刷洗干净。放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质；
2、皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味；
3、青红椒洗净，去蒂、籽，切成小粒。皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味；
4、锅置火上，烧至七成热，下入腌好的皮皮虾；
5、炸至金黄色，捞出控油。锅内留底油烧热，放入青红椒粒煸香倒入皮皮虾、盐、料酒，快速翻炒均匀；
6、关火，出锅装盘即可。
