大约需要3年。种植辣椒需要保证一年四季的温度等都适宜蔬菜的生长，其次保证不受下雨等影响，要达到这两个条件，就得在棚室内种植。栽培方式最好是气雾培，因为气雾培的方式蔬菜的根系最发达且根部病害少，也可以是一般的土培，土培底肥要足，及时追肥和预防根部病害。辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角等，是辣椒属茄科一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长园形，未成熟时呈绿色，成熟时变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒原产于中南美洲热带地区，是喜温的蔬菜。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜，其产量高，生长期长，从夏到初霜来临之前都可采收，是我国北方地区夏、秋淡季的主要蔬菜之一。
