材料：白菜1颗，蒜末20公克，盐60公克，辣椒酱2大匙，糖3大匙，白醋1大匙，香油1小匙。
主要做法：
1、把白菜洗净、切片，放入调理盆中；
2、撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分；
3、沥干后，以重物压1天；
4、把腌好的白菜放入容器中，加入蒜末、辣椒、糖、白醋、香油拌匀，腌1天即可。
