材料：鸡(1只，1斤多)、咖喱粉(30克)、土豆(2个)、胡萝卜(1个)、洋葱(半个)、鲜牛奶(半袋)、姜(5片) ；
调料： 油、糖、盐、料酒、酱油，适量；
1、将鸡洗净，剁成块，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀腌制30分钟；
2、土豆和胡萝卜去皮，都切成块，洋葱剥去外皮，切成块，姜去皮切成片；
3、加5汤匙油进锅烧热，倒入洋葱片炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白；
4、倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2分钟，加清水没过鸡肉；
5、将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干；
6、揭盖后，倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀，再煮5分钟即可装盘。
