杏鲍菇和土豆能在一起炒。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效；土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛。两种食物搭配在一起不会产生危害。
做法如下：
1、将土豆去皮切片，将杏鲍菇切片。
2、把锅烧热下肥肉，将肉炒出油。
3、先后将土豆片和杏鲍菇片下锅，各翻炒至熟。
4、放生抽，翻炒将颜色分布均匀。
5、根据个人口味可适量添加孜然、辣酱、蚝油等佐料。
6、将菜盛入盘中即可食用。
