懒豆腐做法

作者:原创时间:2022-06-27
文档

懒豆腐做法如下:

原料:毛豆米250克、青花椒4至5粒,肉末、野葱或韭菜末、盐、青辣椒等适量,猪油、蒜末、姜末、鸡精、淀粉、胡椒粉、酱油、草果粉等少量。

做法:

1、将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟,倒入豆浆机里,水位在500毫升左右,打成汁备用;

2、青辣椒剁成末,在锅里倒入少量的油,将辣椒炒熟后加入少量盐后起锅;

3、肉末放在碗里加入少量盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用;

4、锅里放入少量猪油,待油温在七成热左右倒入姜蒜末炒香后,倒入肉末翻炒熟,把毛豆米汁全部倒入锅里煮开;

5、待锅里的毛豆汁煮开后,加入野葱末或者韭菜末、草果粉煮熟,加入盐、鸡精关火起锅即可。

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