食材：
猪肉250克、雪梨1个、干百合适量、红薯淀粉 1小勺、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、干百合提前3小时用温水泡发；
2、猪肉剁碎，加入20毫升水，顺着一个方向搅拌上劲，再加水，直至肉泥颜色变浅、变得粘稠；
3、再加淀粉和适量盐，顺着一个方向搅拌均匀；
4、沿着碗底摊开，放入蒸锅中，大火蒸5分钟；
5、再放入水和百合，水的量以刚好没过肉为宜。继续用大火蒸约20分钟；
6、在蒸肉饼时，将雪梨去皮，切成
