大青鱼习俗中往往有被腌制成青鱼干的习俗。在淹制过程中，上盐后的一两周设法取鱼石，该鱼石色泽会更苍老古旧，并有图示之内部龟裂纹。咸味入内，小孩子遇恐慌惊吓时给予主动吸吮，成人遇惊悚感含于舌下，往往能立止其不良感觉。据分析，可能起作用的仍是心理因素。
