日常中一般把驴筋与青椒一起炒，不仅味道好，还可下酒。具体做法步骤如下：
1、处理食材，青椒顶刀切好，姜蒜分别切碎。
2、驴筋切片。
3、烧一锅热水，将驴筋焯烫去除异味，倒出沥干。
4、倒入花生油洗锅，放入驴筋和盐爆炒。
5、放姜蒜末、蚝油、味精，烹米酒炒匀盛出待用。
6、重新倒入花生油洗锅热油，放入青椒加盐炒熟。
7、倒入驴筋炒匀，加骨汤略焖。
8、放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。
