脂肪为大脑提供优质、丰富的脂肪可以促进脑细胞的发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证其良好的功能。最好的食物是芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物、其他产品和坚果等。蛋白质是控制脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面发挥重要作用。最好的食物是瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼和贝类等。
