西瓜含糖量很高，西瓜的水分含量高达93%以上，含糖量在5%左右，其中让西瓜吃起来很甜的是“果糖”，果糖占了总糖分的50%以上，但是果糖的升糖指数（GI）是很低的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，并不适合减肥人士。
