鸡春就是鸡蛋，是粤西阳春、阳江一带人的习惯叫法。
粤语中【鸡春】本作【鸡卵】。就是鸡蛋意思。
【卵】同【乱】谐音。春天系好嘅，生机勃勃，系新生命，新嘅开始。每个广东人家都希望每一天都会好似春天咁美好，所以就叫【鸡春】啦。
