菠菜中含有多种蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。菠菜富含多种维生素，其中的铁是人体造血原料之一，经常吃菠菜的人皮肤好，面色红润，光彩照人，菠菜能还有润肠的作用，但是一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出后再炒；栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；菠菜不能和直接与乳酪、瘦肉、大豆等一起吃，否则菠菜的功效将会大大降低；栗子不可多吃，也不可与牛肉、羊肉混吃，否则易容易引起呕吐，脾寒胃虚慎吃。
