做法：
食材：香菇、鸡蛋、姜、青蒜、精盐、胡椒粉。
1、香菇泡软；
2、切成细小的丁，用油拌一下；
3、姜切末；
4、鸡蛋磕入容器内，加入约三分之一的清水搅匀；
5、热油速炒至刚熟，起锅冷凉后剁碎；
6、入香菇丁、胡椒粉、青蒜末和精盐拌匀；
7、包入饺子皮内，入沸水，加盐煮熟就可以了。
