花生中蛋白质含量较高，而桔子含鞣酸，蛋白质和鞣酸结合产生不易消化吸收的沉淀物，既伤胃又降低人体对蛋白质的吸收率，除此之外，所有富含蛋白质的坚果类、豆类及豆制品、奶制品、肉类、海鲜等，都不宜与富含鞣酸的水果同吃。
