黄酒炒鸡。
一、材料：鸡肉、老姜、黄酒。
二、步骤及做法：
1、鸡切块待用。
2、取适量生姜用刀拍扁待用。
3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒，然后放盐。
4、当鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤到2斤黄酒煮沸。
5、装进沙锅小火炖煮半个小时即可。
