娘惹菜是什么地方的

作者:原创时间:2022-06-27
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娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。

除了马六甲地区,娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。

娘惹菜系在不同区域有着不同的口感品味。

从地理上讲:

偏甜的娘惹菜:

地域:马六甲以及新加坡等靠近印尼区域的娘惹菜。

原料:偏于采用椰子,中国香菜及莳萝菜。

偏于酸和辣的娘惹菜:

地域:在马来西亚北部半岛,特别是槟榔屿地区。

原料:槟榔屿的娘惹菜常伴有干虾酱,这是由于受到泰国菜系的影响。

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