吃了凉粉以后最好隔一段时间再吃香蕉，具体分析如下：
1、 凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
2、香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
3、凉粉本身较凉，香蕉味甘性寒属于寒性水果，吃完凉粉即吃香蕉容易对脾胃造成伤害。
