凉拌蒜泥去骨糖醋鸡爪怎么做

作者:原创时间:2022-06-27
文档

材料:鸡爪400克、生姜适量、糖适量、生抽 适量、醋适量、黄酒适量。

做法:

1、 鸡爪剪去指甲,用流动的水冲洗干净。

2、 放冷水锅中焯水,冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片。

3、 坐锅热油,放生姜片呛锅,把沥干水的鸡爪放入翻炒。

4、 放生抽和醋,翻炒鸡爪。

5、 放一碗水,水基本没过鸡爪,换小锅,煮开,转小火。

6、 30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅淋少许醋即可。

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