两者没太大区别，但建议用白冰糖，冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成，冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量很少，白冰糖与黄冰糖没有太多区别化学成分相同，黄冰糖含杂质稍多一点。
