鲤鱼籽的做法比较多，家庭常见以鲤鱼籽为食材的菜系主要包括鸡蛋焖鱼籽、干锅鱼籽、姜葱红烧姜葱红烧，不同鲤鱼籽的家常菜具体的做法往往有所差异，而且在食材选择上也有所不同。虽然鲤鱼籽的做法比较多，但比较简单的做法就是放上姜葱直接红烧。
鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鲤鱼鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
