骨汤面做法及配料

作者:原创时间:2022-06-27
文档

原料:猪大骨、油菜叶、挂面。

配料:葱、姜、米醋、盐、花椒、大料、水。

做法:

1、准备所需材料。

2、洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。

3、大骨放入锅中添加足量清水,一并放入大料、花椒、葱段和姜片。

4、放入少许米醋,在煮大骨时加入少许米醋,更能促进钙的吸收,大火烧开,小火炖2个小时左右。

5、取油菜叶洗净并切段。

6、另起锅煮熟面条。

7、切成段的油菜叶放入大骨汤中。

8、下入煮熟的面条调入盐即可。

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