鲤鱼养殖2年至3年时间，即可长大。在正常饲养条件下养殖鲤鱼，养殖一年，鲤鱼可从鱼苗成长为鱼种。养殖两年，鲤鱼平均重量可达一斤左右。养殖三年，鲤鱼平均重量可达到三斤左右。目前市场上的鲤鱼大都为一斤左右，因此，养殖鲤鱼至出塘需要2年至3年时间。
鲤鱼，中文别名鲤拐子，鲤子，毛子，红鱼，鲤科中粗强的褐色鱼。原产亚洲，后引进欧洲，北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘，湖泊，河流。
