美味炸菜角怎么做好吃

作者:原创时间:2022-06-27
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原料:面粉1kg,粉条100g,韭菜200g,鸡蛋三个,豆腐干五块,绿豆芽200g;

步骤如下:

1、烫面,用开水把面烫一下;

2、晾凉后和好备用,准备馅儿,韭菜洗净后切碎;

3、豆腐干切成小丁,绿豆芽用开水烫一下备用;

4、煮粉条把煮好的粉条切成段,把鸡蛋炒好,切碎把油烧热,放入三分之一蒜末姜沫,加入两勺豆瓣酱翻炒;

5、把所有菜和蒜沫姜沫倒进锅里调匀,加入适量酱油,盐,十三香,味精,香油;

6、把和好的面切成小丁,然后擀成面片,面把面片从中间切开,其中一个对折,切口一边按压,使其粘住拿在手中,像一个漏斗形状,放入菜馅儿,边缘捏紧;

7、把菜角全部包好后,起锅把油烧热,放入菜角炸至两面金黄,捞出即可。

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