什么叫过氧化值

作者:原创时间:2022-06-27
文档

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,是一千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示,用于说明样品是否因已被氧化而变质。油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等,氧化能力较强,能将碘化钾氧化成游离碘,可用硫代硫酸钠来滴定,过氧化值是衡量油脂酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害,因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不良的影响,如产生自由基,所以过氧化值太高的油对身体不好。

显示全文
2022年圣诞节祝福语搞笑 适合结婚度假的七大绝美景点 世界七大爱情圣地有哪些地方 悬疑电影排行榜前十名之七宗罪 硬盘只有c盘打不开其他都能打开 游戏里怎么打出彩色字体 中秋节给老婆的甜蜜祝福语2022 保育员需要什么学历 开业大吉祝福语范例参考 江西旅游必去十大景点有哪些 江西值得去的旅游景点排名 红薯干如何保存一年 大学教员节祝愿语 有关512护士节的祝福语 请问豆角要焯水茄子也要焯水吗 世界十大旅游必去城市 旅游城市排名推荐有哪些 护士节最火说说文案 把时间单位从大到小排列 裕固族的传统节日 关于中秋国庆微信 冰肤传说讲的什么意思 杭州网红景点排名前十 杭州抖音网红地点有哪些 儿童房的灯具选择技巧 2022年新年问候祝福语 拍照时怎么消除金属表面的反光 关于国庆的祝词 谁是精神病人的法定监护人 国内浪漫的旅游城市排名 中国十大浪漫城市有哪些 什么是通讯文 我爱记歌词领唱小钊原名 包含竖字的成语有哪些 2022年端午节温馨文案简短100句 2022元旦祝福语句送给你 广州抖音网红景点排名前十 广州抖音的网红地点有哪些 瓦特发明了什么科技 喝酒心情的语录