蔬菜汁做馒头怎么样不变色蒸出来

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料:面粉1、5KG酵母50g;

辅料:菠菜汁适量西红柿汁适量;

蔬菜馒头的做法;

1、菠菜榨汁,西红柿榨汁;

2、稍微沉淀,下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀;

3、面粉适量,用温水将酵母化开,导入蔬菜汁,和面,放温度高点地方醒面,发至两倍大即可。最好分开,这俩面团后来粘一起了不好分开,纯属为了造型放一起的;

4、成长条,用刀均匀切开,上面划一刀,也是为了造型需要,因为小时候看到别人都这样啊,想着也这样吧,为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型,小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以;

5、蒸馒头,千万要从冷水开始蒸,如果用开水的话,馒头表皮一遇到水蒸气会板结,蒸出来的馒头会裂开,所以用冷水好。

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