普通人不能说用膳。在古代，用餐，用膳，都是贵族叫得。平民还叫吃饭。在现代可以自称用膳的。膳可以做名词，有肉、祭祀用的肉等意思。还可以做动词，即饮食，进食的意思。皇帝因为吃的都是珍馐美味，皇帝的饭因为美而善，故称“膳”。出处有：《孽海花》中“二人用膳已毕，洗脸漱口，茶房回说，马车已在门口伺候。”
