胶体又称胶状分散体，是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。
胶体的应用：
1、日常生活：制豆腐、豆浆以及明矾净水等。
2、农业生产：土壤的保肥作用。土壤里许多物质，如粘土、腐殖质等常以胶体形式存在。
3、医疗卫生：血液透析、血清纸上电泳、利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质。
4、自然地理：江河人海口处形成三角洲，其形成原理是海水中的电解质使江河泥沙所形成胶体发生聚沉。
5、工业生产：制有色玻璃、冶金
