1、色调淡黄。以便使连藕色香味俱全好，非法商人可能对其开展漂白剂解决，因而，色调过白的藕不建议选购。
2、表面免伤。性价比高的藕表面要免伤、无烂、无锈迹，而且不干缩。除此之外，一切正常藕块表层多附带细沙，具不光滑感。
3、藕节短粗。短粗的藕节成熟情况较高，口味不错，特别是在从藕尖数起第二节藕最好，而且藕尖越低越好。
4、出气孔很大。如果是早已割开的连藕，需看一下正中间的通气口，很大的汁多甜脆。
5、味道芳香。新鮮的藕断裂面处可以嗅到一阵芳香，而伪劣的嗅到的是一股怪味。
