粽子的品种都有哪些

作者:原创时间:2022-06-27
文档

粽子是端午节的节日食品,传说是为祭投江的屈原而发明的,因为各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,所以粽子的种类也比较多。其中比较著名的粽子的种类有如下:

1、北方粽子,北方粽子的代表品种北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。

目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北方粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。

2、广东粽子,南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。广东粽子是所有粽子中用料最丰富的,做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等,其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。

3、浙江湖州粽子,米质香软,分为咸、甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油。蒸熟后,猪油融入豆沙,十分香滑适口。馅料都经过专人选择,有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色。还有很多地方的粽子种类不在一一举例了,总之粽子因各地的风味各不相同,但大部份分甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”,这些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族异彩纷呈。

显示全文
大寒节气温馨问候短信 传播淫秽物品罪的量刑标准是什么 每个大学是都有本科和专科吗 好朋友生日祝福短语 2022年农历八月三十搬家吉利吗 朋友结婚回不了祝福语 2022年农历五月十五宜喝喜酒吗 2022年6月13日是喝喜酒的黄道吉日吗 姐姐的腿不是腿什么梗 2022年农历八月十一白露搬家吉利吗 偷卖汽油怎么处理 最热的朋友结婚祝福语集锦 杭州哪里有砂锅粥吃 2022年农历八月十三适宜搬入新房吗 求耽美治愈系甜文搞笑文 2022年农历八月十四是搬家吉日吗 球杆菌是什么意思 负债高怎么办信用卡 2022年农历五月初六宜求子吗 2022年农历八月十二是搬家好日子吗 中考成功祝愿词 猫生孩子前有什么预兆 2022年农历八月二十九中元节适宜搬入新房吗 2022年6月9日是上香的黄道吉日吗 怎样培养良好的个人卫生习惯详细 一个游和几个手是啥成语 如何查找附近圆通快递电话号码 2022年农历八月二十六宜搬家吗 瓷砖发黄怎么办小编来给你支招 2022年农历三月十六宜立墓碑吗 2022年4月16日立墓碑好吗 疏忽大意的近义词 昆明石林风景区 妤晨的含义是什么 香奈儿净颜精华露适合油皮吗 骨头汤为什么是绿色的 花儿比美丽青蛙比什么 2022年农历八月二十八是搬家好日子吗 2022年3月28日是搭鸡窝的黄道吉日吗 2022年农历二月廿四宜拆墙吗