葫芦烧河虾的做法:
主料:葫芦1个,河虾120g;
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,香葱适量;
步骤:
将新鲜的葫芦剥皮洗净;将葫芦对半切开,切成厚度约为一圆硬币的小块;过清水后滤干备用;新鲜河虾剪去头部,洗净备用;热锅下油,放入姜丝炝锅;倒入河虾爆炒;喷适量料酒去腥味;炒到河虾完全变红,快速出锅;热锅下油,倒入葫芦瓜片;倒入适量生抽调味,加入适量盐调味;待葫芦炒出水后,将爆炒好的河虾倒入锅内;待葫芦瓜吸足了河虾的鲜味,撒适量香葱出锅,即可食用。