紫薯发糕的家庭的做法:
材料:紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克。
做法:
1、准备材料。
2、紫薯洗净后蒸至熟透,剥去皮后碾压成紫薯泥。
3、加白糖拌匀。
4、用温水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌匀。
5、加入面粉。
6、搅拌均匀。
7、放在温暖处发酵至三倍大。
8、冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟即可。